Rocciata Umbra

Cari miei Lettori, ogni vi propongo la ricetta della Rocciata Umbra. Risalente ai tempi Medioevali, quest'ultima è una ricetta molto antica e dagli ingredienti quasi poveri. Partecipo al Contest di Cascina San Cassino "Ricette d'altri tempi: vino, stevia e cucina medievale" con la speranza di fare bella figura. Sperando che piaccia anche a voi, vi Auguro una buona giornata !

INGREDIENTI
250 g di Farina
50 g di Zucchero
1 Bicchiere di Vino Bianco
1/2 Bicchiere di olio evo
2 Mele 
30 g di Bacche di Goji
Crema al Cappuccino 
Lemon Grass Cannamela q.b.
Crema di Limoncello q.b.
Cacao Dolce q.b.
Cannella q.b.

Muffin con Bacche di Goji

Dopo aver provato le Bacche di Goji, ho voluto crearci dei muffin. Il sapore è molto gradevole e assaggiandoli, devo ammettere che le bacche, quasi non si sentono. Ora passiamo alla preparazione.

INGREDIENTI per 4 Persone
100 g di Burro Fuso
140 g di Farina per dolci
110 g di Zucchero
1 Tazzina di Latte
2 Uova
30 g di Bacche di Goji
1 Bustina di Lievito per dolci
Zucchero a Velo q.b.

Le Bacche di Goji, Un Concentrato di Salute

Cari amici, leggendo il titolo, vi starete chiedendo cosa sono queste Bacche di Goji ? Quest'ultime sono dei piccoli frutti Rossi, che da migliaia di anni rappresentano una fonte di eterna giovinezza, ma non solo.
Già nel 2600 a.C. l'imperatore Chen Nung ( un'esperto di piante medicinali ) rese celebri questi piccoli frutti rossi, facendone conoscere il valore e le potenzialità in Estremo Oriente.