Parmigiana di Patate

La ricette che vi propongo oggi è molto veloce nella preparazione, ma richiedete un po più di tempo la cottura !  Si tratta della parmigiana di patate. 

INGREDIENTI
7 patate medie
Speck
Formaggio a pasta filata
Spezie varie
Sale

Parmigiana di Melanzane

Buon Fatto San Valentino amiche ed amici (anche se un po in ritardo). Allora dove lo avete trascorso ? Noi siamo stati a casa e ho preparato una cena per noi tre e poi siamo andati a prendere un caffè. Comunque eccoci qui dopo 6 giorni con una nuova ricetta buona, ma che dico stra-buona !!

INGREDIENTI
3 Melanzane lunghe
1 Scatola di polpa di pomodoro
5 Sottilette ( o provola, o mozzarella, o ecc.. )
Farina q.b.
Olio per Friggere q.b.

Polenta con Crema ai Funghi

La ricetta che vi mostro oggi, riguarda la polenta, che già vi mostrai qui, accompagnata dal sugo di salsiccia. Questa volta l'ho voluta riproporvela, però accompagnata dalla panna Chef ai funghi porcini e dei funghi sopra ! Credetemi, è ottima e molto sazievole..

INGREDIENTI
1 Confezione di Polenta Valsugana
1 Panna Chef ai Funghi Porcini
Funghi ( del tipo che piacciono a voi ), se sono porcini è meglio
1 Noce di Burro
Prezzemolo
Sale e Pepe

Pasta al Forno Bianca

Eccoci qui oggi con un'altra pietanza bomba.. per chi non si fa mancare nulla anche dopo le feste !! Stiamo parlando della pasta al forno Bianca.. Ottima per pranzi domenicali o se si hanno amici e/o parenti a casa..

INGREDIENTI per 6 Persone
600 g di pennette
150 g di piselli
150 g Funghi Chiodini
200 g di Carne macinata
80 g di Panna o Besciamella
50 g di Parmigiano grattugiato
Olio EVO
Sale
Pepe Nero Macinato Tec-Al

Zucca & Fagioli

Oggi vi propongo un piatto da mangiare prima o dopo le abbuffate di queste feste. Io quando faccio questo piatto, per me è unico e non mangio niente più, visto che i fagioli sono carboidrati, ma ci abbino una bella fetta di pane e come ora per esempio i magnifici Snack Sani Grok ! Passiamo ora agli ingredienti..

INGREDIENTI per 2 Persone
300 g di Zucca
180 g di Fagioli Borlotti
1 cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
1 Spicchio d'Aglio
Olio
Sale
Pepe Nero in Polvere TEC-AL
GROK ai Cereali

Frittata di Pasta

Oggi vi posto un bel piatto unico che qui in campania e solito fare spesso. Io la faccio sempre per il pranzo a sacco di mio marito visto che è buonissima anche il giorno dopo ! La ricetta è la Frittata di Pasta che solitamente qui da noi si chiama " A Pizz e Maccarun " e può essere condita o con le sole uova oppure con vari salumi o verdure che ci piacciono.. tipo piselli o funghi !! Qui si usa spesso portarla il giorno di pasquetta quando si va a fare la solita scampagnata con amici e parenti, visto che può essere mangiata fredda..  Ma ora passiamo alla ricetta, sperando sia di vostro gradimento ! Buona Fine Settimana Amici..

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Bucatini
5 Uova
50 g di Provolone
50 g di Salame
20 g di Burro
Sale
Pepe

Lasagna al Ragù

Ed eccoci anche per la ricetta di oggi, ottima anche per il giorno di Natale.. La lasagna ha tutto un suo perché.. quando la mangi senti tutta una goduria in bocca che le papille gustative iniziano a ballare.. Questo piatto è veramente delizioso.. Anzi io vado matta per qualsiasi tipo di lasagna, con qualsiasi condimento.. In questa ricetta ho usato una teglia rettangolare di circa 22cm di lunghezza. Ma veniamo a noi..

INGREDIENTI per 8 Persone
8 Sfoglie di lasagna (quelle già pronte per l'uso)
800 g di pomodori pelati
1 Bicchiere d'acqua
400 g di carne macinata
300 ml di besciamella
100 g di soffritto misto (carote, cipolla e sedano)
1 Bicchiere di Vino Bianco
20 Fette di provola
Parmigiano grattugiato
Sale e Pepe
Olio evo

Involtini di Verza Ripieni di Riso

Ed ecco a voi il nostro pranzetto di oggi. Questo è un primo piatto, o anche piatto unico visto che il riso gonfia, e sono gli involtini di verza ripieni di riso ! è un piatto "anche" light.. Spero vi piaccia.. Buon proseguimento di giornata

INGREDIENTI per 4 persone
8 Foglie di Verza + 2-3 per il riso
280 g di Riso
1 Barattolo di Passata di pomodoro
Olio q.b.
Cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.

Gnocchi alla Romana

Il piatto che vi posto oggi sono gli gnocchi alla romana. Non li avevo ne mai fatti e ne mai assaggiati, ma devo dire che sono buonissimi, facili e veloci. Però la prossima volta li vorrò fare con la besciamella e i funghi. Questo può essere siamo accompagnato da un secondo oppure servirlo come piatto unico. Il procedimento può sembrare lungo e non molto facile.. ma vi assicuro che verranno ottimi e si preparano in una mezzora, tre quarti d'ora !

INGREDIENTI per 2 persone
500 ml di Latte
125 g di Semolino
1 Tuorlo
70 g di Burro
50 g Pecorino Romano Grattugiato
Noce Moscata
Sale

Polenta con Sugo di Salsiccia

Ieri sera, da mia suocera, ho preparato questo bel vassoio di polenta.. Erano tanti anni che ormai non la mangiavo.. Bhè ieri mi sono proprio rallegrata mangiandola ! Vi consiglio vivamente di provarla.
Se dovesse avanzarvi, la sera la mettete nel frigo e il giorno dopo basta riscaldare nel forno per 15 minuti ed è sempre buona !

INGREDIENTI per 5/6 Persone
1 Confezione Polenta Valsugana
1 litro e 1/2 d'acqua
2 barattoli di pelati
7 Salsicce
Sale