Fusilli Con Crema Di Cipolle

Buonasera a tutti. Non avete idee per cena e il vostro frigorifero è vuoto ? beh in casa, non mancheranno mai le cipolle, quindi perché non fare una buona crema di cipolle, in maniera tale da condirci un buon primo ?? Passiamo ai fornelli.. !

INGREDIENTI per 4 Persone
2 Cipolle Bianche grandi
1 Cucchiaio colmo di Farina
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Bicchiere d'acqua
70 g di formaggio grattugiato
400 g di Fusilli
Sale
pepe

Casarecce con crema di Melanzane

Buonasera Amici, oggi un buon primo piatto, molto molto saporito e di buon gusto. Prepareremo le casarecce con la crema di melanzane. Passiamo agli ingredienti.

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Casarecce
4 Melanzane
Aglio
Olio q.b.
Sale
Pepe
Prezzemolo e basilico
2 Cucchiai di Formaggio grattugiato
Mezza Cipolla
100 g di Pomodorini

Calamarata Zucchine Gamberetti e Porcini

Oggi miei amici cari voglio mostrarvi un buon primo piatto non molto pesante e ottimo in un bel pranzo in compagnia di amici e/o parenti ! 

INGREDIENTI

400 g di Calamarata

200 g di zucchine

200 g di Gamberetti

100 g di Funghi porcini

Sale

Olio Evo

Pepe

Salumificio Sap e La Loro NDUJA

Oggi vi parlo del Salumificio Sap e della loro Nduja.. 
Per chi non sapesse cos'è ora vi spiego in due parole di cosa si tratta;
La Nduja di Spilinga e un salame spalmabile piccante confezionato sia in budello naturale che in pratici e comodissimi vasetti di vetro.

O avuto l'onore e il piacere di provare per la prima volta la famosa Nduja di Spilinga ed altre cosine, sempre piccanti, che ora vi faccio vedere

Bigoli con Lumachine di Mare

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Lumachine di mare
1 Scatola polpa di pomodoro
1/2 di Vino bianco
1 conf. pasta fresca Bigoli
Aglio
Olio EVO

Risotto agli Asparagi

Ed ecco un'altra ricetta buonissima e molto facile ! Stiamo parlando del Risotto agli asparagi..

INGREDIENTI per 4 Persone

320 g di Riso

1 bicchiere Vino Bianco

Brodo Vegetale

Asparagi 

Noce di burro

Parmigiano

Sale

Gnocchi al Tegamino

Buongiorno. Come va ? Qui da noi bene. Stiamo girando un pò per quanto riguarda il battesimo del mio pargoletto. Lo facciamo il 26 Aprile di Sera.. Non vedo l'ora. Sono già emozionata. Ma comunque, oggi voglio darvi la ricetta dei miei Gnocchi al Tegamino. Io li adoro ed ogni tanto la Domenica mi prende la voglia di farli ! Ora passiamo agli ingredienti e Buona Goduria di Palato =P

INGREDIENTI per 3 Persone
500 g di Gnocchi Freschi
400 g di Polpa di Pomodori ( che io frullo )
200 g di Provola
160 g di Pancetta Affumicata
1 Cipollina Salsiera
Sale
Olio EVO

Tortelli alla Crema di Zucca

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Buon Pomeriggio amici ed amiche. Oggi vi lascio la ricetta dei tortelli alla crema di zucca. Sono buonissimi e molto saporiti. Hanno un sapore simile alla crema di peperoni. Vi consiglio di provare questo primo piatto e non ve ne pentirete e beh un ottimo figurone è sicuro =) Passiamo agli ingredienti..

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Tortelli ( io li ho presi ripieni ai Funghi Porcini )
300 g di Zucca
2 Cucchiai di Panna da Cucina
1 Bicchiere d'Acqua
Olio EVO q.b.
Sale
Pepe
Noci q.b. per decorare

Spaghetti al Profumo di Limone

Ciao Amici ed Amiche oggi voglio lasciarvi questa ricetta facilissima da fare, ma dal sapore unico ed inconfondibile. Sono gli Spaghetti al Profumo di Limone. Si preparano in pochi minuti, giusto il tempo che facciamo la cottura della pasta.. Passiamo agli ingredienti

Trofie alla Crema di Peperoni

Ecco un'altre deliziosa ricetta di un primo piatto squisito e saporitissimo ! Sto parlando della crema ai peperoni.. Ottima anche per pranzi domenicali e/o quando abbiamo ospiti.. Farete un figurone e poi si prepara molto velocemente !

INGREDIENTI per 4 Persone
2 Peperoni
400 g di Trofie
100 g di Pancetta Affumicata
1 e 1/2 Bicchiere d'Acqua
1 Cucchiaio di Concentrato
Sale
Pepe
Olio EVO q.b.

Spaghetti con le Vongole

Ciao A tutti i miei Follower.. Dopo 8 giorni sono tornata con una nuova ricetta, purtroppo non riesco a connettermi sempre, avendo due bimbi piccoli, non mi riesce sempre facile ! Però tranquilli perché ogni tanto vengo a dare un'occhiatina.. Oggi voglio proporvi la mia ricetta degli spaghetti alle vongole.. ricetta molto facile e poi molto veloce.

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Spaghetti
500 g di Vongole Lupini
200 ml di Passata di Pomodoro
1 Bicchiere di Vino Bianco
Aglio q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale
Pepe

Pasta al Forno Bianca

Eccoci qui oggi con un'altra pietanza bomba.. per chi non si fa mancare nulla anche dopo le feste !! Stiamo parlando della pasta al forno Bianca.. Ottima per pranzi domenicali o se si hanno amici e/o parenti a casa..

INGREDIENTI per 6 Persone
600 g di pennette
150 g di piselli
150 g Funghi Chiodini
200 g di Carne macinata
80 g di Panna o Besciamella
50 g di Parmigiano grattugiato
Olio EVO
Sale
Pepe Nero Macinato Tec-Al

Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Noci

Ciao a tutti.. Oggi vi lascio la ricetta della più famosa pasta fatta quasi sempre da ogni famiglia italiana.. Anche chiama la pasta di mezzanotte !! Aglio e Olio.. Io però ci ho voluto aggiungere anche le Noci.. Che bontà !! Ogni tanto mi assale proprio una voglia pazzesca di questa pasta che si fa in 10 minuti !!

INGREDIENTI per 2 Persone
170 g di Spaghetti
6 Cucchiaio d'Olio Evo
1 Spicchio d'aglio Tritato
Origano q.b.
Peperoncino q.b.
30 g di Noci

Lasagna al Ragù

Ed eccoci anche per la ricetta di oggi, ottima anche per il giorno di Natale.. La lasagna ha tutto un suo perché.. quando la mangi senti tutta una goduria in bocca che le papille gustative iniziano a ballare.. Questo piatto è veramente delizioso.. Anzi io vado matta per qualsiasi tipo di lasagna, con qualsiasi condimento.. In questa ricetta ho usato una teglia rettangolare di circa 22cm di lunghezza. Ma veniamo a noi..

INGREDIENTI per 8 Persone
8 Sfoglie di lasagna (quelle già pronte per l'uso)
800 g di pomodori pelati
1 Bicchiere d'acqua
400 g di carne macinata
300 ml di besciamella
100 g di soffritto misto (carote, cipolla e sedano)
1 Bicchiere di Vino Bianco
20 Fette di provola
Parmigiano grattugiato
Sale e Pepe
Olio evo

Trofie con Radicchio e Fonduta di Fontina

Ecco un altro esperimento mai provato con un ingredienti per me fin ad oggi sconosciuto. Il Radicchio
Ho voluto realizzare questa pasta molto semplice e veloce, apprezzata molto da mio marito. La ricetta che ho visto sul mio librone di cucina prevedeva l'utilizzo dei scialatielli, ma io, non avendoli, in quel momento, a disposizione, ho usato le trofie ! Il risultato è venuto ugualmente buonissimo. Passiamo agli ingredienti

INGREDIENTI per 4 persone
400 g di Trofie
Mezzo Cespo di Radicchio
150 g di Pancetta Affumicata
200 g di Panna da Cucina
200 g di Fontina
30 g di Burro
Sale e Pepe
Olio Evo q.b.

Involtini di Verza Ripieni di Riso

Ed ecco a voi il nostro pranzetto di oggi. Questo è un primo piatto, o anche piatto unico visto che il riso gonfia, e sono gli involtini di verza ripieni di riso ! è un piatto "anche" light.. Spero vi piaccia.. Buon proseguimento di giornata

INGREDIENTI per 4 persone
8 Foglie di Verza + 2-3 per il riso
280 g di Riso
1 Barattolo di Passata di pomodoro
Olio q.b.
Cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.

Gnocchi alla Romana

Il piatto che vi posto oggi sono gli gnocchi alla romana. Non li avevo ne mai fatti e ne mai assaggiati, ma devo dire che sono buonissimi, facili e veloci. Però la prossima volta li vorrò fare con la besciamella e i funghi. Questo può essere siamo accompagnato da un secondo oppure servirlo come piatto unico. Il procedimento può sembrare lungo e non molto facile.. ma vi assicuro che verranno ottimi e si preparano in una mezzora, tre quarti d'ora !

INGREDIENTI per 2 persone
500 ml di Latte
125 g di Semolino
1 Tuorlo
70 g di Burro
50 g Pecorino Romano Grattugiato
Noce Moscata
Sale

Orecchiette con Porri, Cavolfiore e Spek

Ed Ecco un altro squisitissimo primo piatto.. diciamo che può essere anche un piatto unico essendo ricco di condimenti, mangiabile con del buon pane come accompagnamento !

INGREDIENTI per 4 persone
350/400 g di Orecchiette fresche
1 Porro
6/7 Cimette di Cavolfiore ( già lessate )
100 g Spek a listarelle
Olio
Pecorino Romano Grattugiato

Risotto allo Zafferano

Ed ecco il mio primo piatto di oggi ! Un piatto molto semplice e veloce, ma allo stesso tempo molto buono e saporito. Risotto allo Zafferano ! Con il risotto che avanza si posso fare molte cose. Infatti io ogni volta che faccio questo piatto ne butto sempre un 150 g in più ! Buon Appetito a tutti..

INGREDIENTI per 4 persone
300 g di Riso Arborio
400-500 ml di Brodo
1 Bicchiere di Vino Bianco
1 bustina di Zafferano
120 g di Burro
1 Cipolla
3 cucchiai di Pecorino Romano
Sale e Pepe

Orecchiette con Cavolfiore, Pancetta e Porcini

Oggi per pranzo ho fatto un bel primo piatto, però non mi andava di fare la solita pasta e cavolfiore e così ho aggiunto la Pancetta e i Porcini. Io ho usato i porcini già tagliati e congelati e vi devo dire che quest'ultimo a reso il mio piatto Nà Bontà !! Credetemi, riproducetelo e fatemi sapere !

INGREDIENTI per 4 Persone
1 Cavolfiore
400g Orecchiette fresce
50g. di Funghi Porcini Congelati
Pancetta a cubetti
3 Cucchiai di olio evo
Cipolla rossa piccola
2 cucchiai di aceto bianco
pepe
sale