A Tavola Con Un Buon Vino di Francesco Quaquarini

L'Azienda Agricola Quaquarini Francesco si trova a Monteveneroso, una 

piccola frazione nel comune di Canneto Pavese. l'Azienda è estesa su circa 60

ettari vitati, posti nella prima fascia collinare ad altitudini da 200 a 300 metri.

I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza esposti ad 

Ovest per la produzione di rossi giovani, molto profumati, di buon corpo, a

terreni molto più complessi di formazione calcarea ed argillosa con 

esposizione Sud-Ovest per vini di forte personalità e struttura, con tempi di 

invecchiamento molto importanti, come il Buttafuoco Vigna Pregana.I 

Parmigiana di Melanzane

Buon Fatto San Valentino amiche ed amici (anche se un po in ritardo). Allora dove lo avete trascorso ? Noi siamo stati a casa e ho preparato una cena per noi tre e poi siamo andati a prendere un caffè. Comunque eccoci qui dopo 6 giorni con una nuova ricetta buona, ma che dico stra-buona !!

INGREDIENTI
3 Melanzane lunghe
1 Scatola di polpa di pomodoro
5 Sottilette ( o provola, o mozzarella, o ecc.. )
Farina q.b.
Olio per Friggere q.b.