Parmigiana di Melanzane

Buon Fatto San Valentino amiche ed amici (anche se un po in ritardo). Allora dove lo avete trascorso ? Noi siamo stati a casa e ho preparato una cena per noi tre e poi siamo andati a prendere un caffè. Comunque eccoci qui dopo 6 giorni con una nuova ricetta buona, ma che dico stra-buona !!

INGREDIENTI
3 Melanzane lunghe
1 Scatola di polpa di pomodoro
5 Sottilette ( o provola, o mozzarella, o ecc.. )
Farina q.b.
Olio per Friggere q.b.