PIZZUCCHI finta pizza di zucchine

Oggi vi lascio una nuova scoperta, fatta su una pagina Facebook di ricette light. Si tratta di una base di zucchine, ricoperta poi con salsa e mozzarella, proprio come una pizza !

INGREDIENTI
500g di Zucchine
1 Uovo
Pane q.b.
Pepe q.b.
Formaggio Grattugiato q.b.
Prezzemolo e basilico q.b.
Polpa di pomodoro 150g
Mozzarella 100 g
Origano q.b.
Sale

Frittata al Forno

Avete mai provato una versione leggermente più leggera della solita frittata? Io si, e invece di farla fritta, l'ho fatta al forno. Magari potreste farla ancora più light facendola solo con uova e non mettendoci alcun ripieno all'interno. Vi garantisco che è buonissima.

INGREDIENTI per 4 Persone
7 Uova
2 cucchiai abbondanti di Ricotta
Salame q.b.
Parmigiano grattugiato
Sale & Pepe

Salmone al Forno

La ricetta di Oggi è il Salmone al Forno ! Il tutto insaporito con gli Insaporitori di Ariosto.. !

INGREDIENTI
Tranci di Salmone
1 Bustina di Insaporitore per pesco ARIOSTO
Olio EVO
Prezzemolo
Buccia del Limone Grattugiata

Filetti di Platessa a Piacere Mio

Mio figlio ama il pesce e la carne, e siccome mangiare tanta carne fa male, ogni tanto bisogna anche consumare pesce. L'altra sera ho voluto prepararlo così, con tutto ciò che mi veniva in mente, 15 minuti e la cena fu servita !

INGREDIENTI
Filetti di Platessa
Prezzemolo
Pangrattato
Lemon Grass Cannamela
Coriandolo Cannamela
Olio EVO
Sale e Pepe

Salsiccia e Fagioli Alla Messicana

Ciao Miei Cari Lettori, oggi vi propongo la mia ricetta della messicana. Facile da fare e molto buono da degustare. Per eseguire questa ricetta al migliore dei modi, ci vorrebbero i fagioli rossi, ma se non li dovreste avere in casa. potete tranquillamente usare dei borlotti o cannellini.

INGREDIENTI
3 Salsicce
1 Scatola di Fagioli 
200 g di Salsa di pomodoro
Sale
Pepe 
Olio EVO 
Peperoncino forte
Aglio

Maialino Ripieno in Crosta

Oggi voglio proporvi questa ricetta stra buonissima, assaggiata in un ristorante delle mie zone e cercata di riprodurre, per partecipare al contest indetto da Cascina San Cassiano 

"Ricette d'altri tempi: vino, stevia e cucina medievale" INGREDIENTI 3 Fettine di Maiale 1 Patata Lessa Crema al tartufo Tume sotto'olio al peperoncino Salsa Tartara Pangrattato Farina di Mais 1 Uovo Paprika q.b. Sale e Pepe

Medaglioni di Prosciutto Cotto con Scamorza e Pistacchi

Amiche Auguri, anche se in ritardo, per la nostra festa passata, anche se si dovrebbe festeggiare tutti i giorni.. Perchè noi siamo le Done che mandiamo avanti la famiglia e che la teniamo legata.. e Mi raccomando ragazze, fatevi portare sempre rispetto.. questa è la prima cosa in un rapporto di coppia.. Ma ora passiamo alla ricettina.. vedrete come sarà buona..

INGREDIENTI
4 Medaglioni di Prosciutto Cotto
4 Fette di Scamorza Affumicata
Pistacchi
Paprika Affumicata Cannamela
Sale
Olio evo

Prosciutto ai Funghi e Porri

La ricetta di oggi è molto semplice, ma gustosissima ! Sono le fettine di Prosciutto accompagnate con porri e funghi champignon.. Allora prima di passare agli ingredienti, come state passando le giornate ? Io sempre le solite cose, tra bimbi e cucina, la vita è sempre la stessa =) Ma ne sono molto contenta, anche perché i figli ti regalano ogni giorno sempre qualche soddisfazione. Ora è da circa una settimana che finalmente sono riuscita a levare il pannolino al più grandicello. Adesso non ci rimane che levare solo il ciucciotto =) Ma come devo fare.. senza di lui ( il ciuccio ) mio figlio è molto più irrequieto.. ma prima o poi lo dovremmo gettare.. Ora bando alle ciance, passiamo alla ricetta !!

INGREDIENTI
5 Fettine di Prosciutto
1 Porro 
Funghi trifolati ( potete mettere quelli che più gradite )
Vino Bianco q.b.
Olio EVO q.b.
Pepe
Sale

Orata al Forno su Letto di Patate

La ricetta che vi propongo oggi è leggera e molto buona. Sono le Orate al forno sul letto di patate. Io amo il pesce, invece mio marito non tanto perché al suo stomaco risulta molto magro e quindi non lo riempe.. e poi odia le spina e non se lo sa mangiare e quindi oltre a cucinarglielo, lo devo anche pulire sia a lui che al mio primo bimbo !! Ma comunque, passiamo alla ricetta..

INGREDIENTI per 2 persone
2 Orate
4 Patate
10 Pomodorini
Prezzemolo
Olio EVO q.b.
Mezzo bicchiere di Vino Bianco
Sale e Pepe

Tagliata Di Carne

Ecco il cibo che amo più di tutti.. la Tagliata di Carne ! Non lo so, ma quando mangio ogni boccone, le mie papille gustative, festeggiano ! La carne preparata così ha un sapore unico e speciale, ottima ! è Ottima anche da preparare per la domenica, se avete ospiti. Credetemi, farete un figurone !!!

INGREDIENTI per 2 Persone
3 Fette di Arrosto
100 g di Rucola
30 g di Scaglie di Parmigiano
Olio
Sale

Pollo Piccante

Ciao, ieri sera ho fatto questo pollo piccante e mio marito ha gradito molto, ( io invece no, perché non amo affatto il piccante ).. Quindi per chi fosse un perseguitatore di peperoncino eccovi una ricetta fatta apposta per voi !

INGREDIENTI per 2 Persone
6 Pezzetti di Pollo
1 Bicchiere di Birra
Olio Evo q.b
1 Spicchio d'Aglio
1 Cucchiaio abbondante di Contec Chicken Devil SA 
Sale
Pepe

Polpettone Casareccio

La ricetta che vi propongo oggi è il polpettone fatto da me. Domenica non sapendo cosa cucinare ( stesso dilemma ogni santissimo giorno a pranzo e cena ) ho mandato mio marito a comprare il macinato per fare il ragù, che poi vi farò vedere, e essendomene avanzato un bel po ho deciso di farci anche il secondo.. Bhè la mia famiglia ha veramente apprezzato.. Al fin fine è meglio farlo con le nostre manine anziché comprarlo. Costa molto di più e poi non sappiamo cosa ci mettono dentro e da quanti giorni ce li hanno pronti. Spero sia di vostro gradimento. Baci a Domani.

INGREDIENTI per 6 persone
500 g di carne macinata( scegliete voi se di suino, pollame, ecc..)
1 Uovo
4 Fette di pane, del giorno prima
Prezzemolo q.b.
10 g di Pangrattato
50 g Formaggio grattugiato( io ho usato il pecorino romano)
15 Fette di Salame Milanese
15Fette di Provola Affumicata
150 g di Prosciutto cotto a cubetti
40 g di Burro Fuso
Sale e Pepe

Zucchine Tonde Ripiene

Ciao a tutti.. Scusa della mia assenza ma il modem non funziona bene e quindi mi manca per ore ed ore la linea telefonica ed internet. Oggi iniziamo la settimana con questo buonissimo Antipasto o Secondo, dipende poi dai vostri gusti. Sono le Zucchine Ripiene di carne macinata.. Sono veramente ottime e poi il macinato le rende ancora più saporite ! Allora procediamo e Buon Inizio Settimana Anti-Vigilia !

INGREDIENTI per 4 persone
4 Zucchine Tonde
400 g di Carne Macinata
Olio
Sale e Pepe

Broccoletti con Wurstel

Oggi per mio marito, che come già sapete si porta il pranzo da casa, ho preparato questi broccoletti con aggiunta di wustel. Non avendo la salsiccia in casa ho messo i wustel e vi devo dire che mio marito ha apprezzato alla stessa maniera ! Vi voglio dare un consiglio. Per alleviare l'odore intenso di broccoli possiamo aggiungere nell'acqua qualche goccia o di limone o di aceto di vino bianco.

INGREDIENTI per 2 Persone
1 Testa di Broccoletti
4 Wurstel grandi
Olio evo
Aglio
Peperoncino (se vi piace)
Pepe
Sale

Petto di Pollo con Salsa ai Porcini

Ragazze scusate per la mia assenza, ma purtroppo ancora non mi attaccano la linea telefonica. Cmq tre giorni fa è venuta a casa, mia cognata ed ho deciso di improvvisare questo piatto super delizioso ! Ho comprato la crema ai funghi porcini ( quella tipo la panna da cucina ) e l'ho unita alla carne..

INGREDIENTI per 4 PERSONE
4 Petti di pollo
Farina q.b.
30g Burro
1/2 Bicchiere di Vino bianco
Cipolla
Crema ai funghi porcini
Sale
Pepe

Petto di Pollo al Curry

Ciao ragazze.. Ieri sera ho comprato due nuove spezie, a me sconosciute, la paprika dolce e il curry. Avendo comprato anche delle fettine di petto di pollo ho navigato un pò per internet vedendo qualche ricetta carina ma veloce da preparare, essendo oggi tornata tardi per l'orario di pranzo ! Mio marito è stato un pò suscettibile al'inizio ma poi ha apprezzato tantissimo !In bocca a un gusto che si avvicina alla senape, ma rimane un pò pizzichevole in bocca ! Vi consiglio vivamente di provarlo..

INGREDIENTI per 4 Persone:
8 Fettine di petto di pollo
1 Bicchiere di latte
1/2 Bicchiere di vino bianco
1 Cucchiaio di Curry
Farina q.b
1 Cipolla
Olio evo
Sale e Pepe

Broccoli & Salsiccia

Ed ecco a Voi la terza ricetta sul mio blog. Ieri sera per cena ho fatto Broccoli e Salsiccia. Mio marito li mangerebbe sempre sempre.. Ne va matto ! Anche io vado matta per i broccoli, soprattutto con del buon pane che li accompagnano ! mmmh solo a parlarne ho l'acquolino in bocca..

INGREDIENTI per 4 Persone
1,500 Kg di broccoli
4 Salsiccie
Aglio
Olio
Peperoncino
Sale