Struffoli.. che Delizia

Ciao a tutti.. Innanzi tutto voglio farvi tanti ma tanti Auguroni di un Buon felice e sereno Natale. Scusate della mia assenza ma purtroppo in queste giornate ho avuto un milione di cose da fare e poi non sono mai stata a casa, e quindi nonostante siano le 01:00 di notte voglio postarvi la ricetta dei struffoli preparati da me per le mie ceste da regalare ai familiari. Ora non manca che aspettare il nuovo Anno 2014, sperando che porti molta positività in tutti noi !!

INGREDIENTI
600 g di Farina 00
4 Uova
3 cucchiai di Zucchero
3 cucchiaio di Olio di Semi
2 cucchiai di Strega o Limoncello
Buccia grattugiata di un arancio ed un limone
1 Pizzico di Cannella
2 Bustine di vanillina
un pizzico di sale


PER LA GUARNIZIONE
500 g di Miele
50 g Zucchero
2 Fialette di Anice
200 g di diavolilli

PROCEDIMENTO
Disponiamo solo 500 g di farina e lo zucchero a fontana, al centro mettiamo le uova sbattute, l'olio, il pizzico di sale e tutti gli aromi

Iniziamo ad amalgamare la farina alle uova, aiutandoci con una forchetta e lavoriamo, poi, con le mani finché sarà bello elastico e morbido. ( Se dovesse risultare troppo molle aggiungiamo i restanti 100 g di farina ) Cospargiamolo di farina e lasciamo riposare per 1 oretta

Prendiamo un pezzettino di pasta e facciamo tanti salsicciotti spessi quanto un mignolo e tagliamo tutto a pezzettini piccoli e man mano li adageremo su di una placca infarinata

Ora mettiamo dell'olio per fritture in una pentola o casseruola e friggiamo i nostri struffoli

Ora prendiamo un pentolino, facciamo sciogliere all'interno il miele, l'anice, lo zucchero e poi versiamolo sui nostri struffoli, dove aggiungeremo subito i confettini diavolilli. Mescoliamo bene per far amalgamare il miele agli struffoli. Impiattiamo nella forma più desiderata. 

Ed ecco alcuni dei miei piatti di struffoli per le ceste ! Sono veramente Ottimi.. 

( Scusate per la tavola sporca.. ma andavo di fretta, come al solito )