Frittelle di Alghe

E dopo ben 4 giorni rieccomi attiva sul mio blog.. e Ricominciamo un'altra settimana con le Frittelle di Alghe che noi Chiamiamo "Pizzell" ! Le Alghe le potete trovare in qualsiasi pescheria.. Sono delle ottime finger food e poi a parte la loro (veloce) lievitazione si fanno in un attimo !!

INGREDIENTI per 40 Frittelle
400 g di Farina 00
100 ml d'acqua tiepida
20 g di Lievito di Birra
40 g di Alghe
Sale q.b
Olio per Friggere


PROCEDIMENTO
Iniziamo col sciacquare molto per bene le nostre alghe

Tagliamole a pezzettini e risciacquiamo

Ora in una ciotola mettiamo la farina e il sale e disponiamo a fontana

Da parte mettiamo in un contenitore l'acqua, il lievito sbriciolato e 1 cucchiaino di zucchero, non appena sulla superficie si formerà una schiumetta nei lati, vuol dire che è pronta per l'utilizzo e che la lievitazione è attiva

Ora Uniamo l'acqua alla farina e mescoliamo, energicamente, fino a rendere l'impasto sodo ma appiccicoso. In ultimo uniamo le Alghe, precedentemente tagliuzzate e mescoliamo per bene.

Lasciamo lievitare al caldo per un'oretta. Riprendiamo l'impasto e con le mani leggermente bagnate prendiamo un pezzettino d'impasto e caliamolo nell'olio bollente. Massimo 5-6 pezzi per volta.

Disponiamole a nostro piacimento, o su un piatto o su un tovagliolo ( cosa molto più rustica ), saliamo in superficie e Mangiamoooo =)

BUONA SCORPACCIATA !