Buonasera Amici, oggi un buon primo piatto, molto molto saporito e di buon gusto. Prepareremo le casarecce con la crema di melanzane. Passiamo agli ingredienti.
INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Casarecce
4 Melanzane
Aglio
Olio q.b.
Sale
Pepe
Prezzemolo e basilico
2 Cucchiai di Formaggio grattugiato
Mezza Cipolla
100 g di Pomodorini
PROCEDIMENTO
Tagliamo le melanzane in due e mettiamole su una teglia,a faccia in giù, ricoperta con carta forno, e facciamo cuocere per 20 minuti a 200°
Estraiamo la polpa della melanzane, con l'aiuto di un cucchiaino e mettiamole in una ciotolina
Ora inseriamo nel boccale del frullatore, la polpa delle melanzane, l'aglio, l'olio q.b. , formaggio grattugiato, prezzemolo e basilico, sale e pepe. Frulliamo il tutto, fino ad ottenere una bella cremina.
Ora prendiamo una padella e mettiamoci all'interno un filo d'olio, la cipolla tritata e i pomodorini tagliati a cubetti ( io ho usato i normali perché al momento non mi trovavo quelli per le salse )
Rosoliamo per 10 minuti. Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola ed aggiungiamola al soffritto di cipolla e pomodorini. Uniamo anche la crema di melanzane.
Mescoliamo bene e Impiattiamo ! Buon Appetito Amici
Una vera squisitezza. Ne gradite un po ? Prego
A presto con nuovi piatti =)
Da Deborah !
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