Oggi vi lascio una nuova scoperta, fatta su una pagina Facebook di ricette light. Si tratta di una base di zucchine, ricoperta poi con salsa e mozzarella, proprio come una pizza !
INGREDIENTI
500g di Zucchine
1 Uovo
Pane q.b.
Pepe q.b.
Formaggio Grattugiato q.b.
Prezzemolo e basilico q.b.
Polpa di pomodoro 150g
Mozzarella 100 g
Origano q.b.
Sale
PROCEDIMENTO
Grattugiamo le zucchine in una grattugia dai fori larghi e mettiamoli in una ciotola con del sale, in modo che perdano l'acqua in eccesso, per 30 minuti
Strizziamole bene, rimettiamole nella ciotola ed aggiungiamo l'uovo, il sale, il pepe, il pane ammollato nell'acqua e poi strizzato per bene, formaggio grattugiato e il prezzemolo e basilico
Mescoliamo bene. Foderiamo una teglia rettangolare con carta forno e stendiamo sopra l'impasto di zucchine. Lasciamo cuocere in forno per 30 minuti a 200°
Dopo essersi cotta, riprendiamola e mettiamo sopra la salsa di pomodoro, condita con olio, sale e origano e la mozzarella a pezzetti. Rinforniamo a 200 per 15 minuti
Allora ??? Non vi sembra una vera e propria pizza =) Buonissima
Beh io vi offro una bella fetta della mia PIZZUCCHI
virtualmente !
che buona!!!
RispondiEliminaGrazie Antonia =) Si io ne ho mangiate ben 4 fette ! leggera e buona quasi come la pizza =)
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