Zucca & Fagioli

Oggi vi propongo un piatto da mangiare prima o dopo le abbuffate di queste feste. Io quando faccio questo piatto, per me è unico e non mangio niente più, visto che i fagioli sono carboidrati, ma ci abbino una bella fetta di pane e come ora per esempio i magnifici Snack Sani Grok ! Passiamo ora agli ingredienti..

INGREDIENTI per 2 Persone
300 g di Zucca
180 g di Fagioli Borlotti
1 cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
1 Spicchio d'Aglio
Olio
Sale
Pepe Nero in Polvere TEC-AL
GROK ai Cereali

Frittata di Pasta

Oggi vi posto un bel piatto unico che qui in campania e solito fare spesso. Io la faccio sempre per il pranzo a sacco di mio marito visto che è buonissima anche il giorno dopo ! La ricetta è la Frittata di Pasta che solitamente qui da noi si chiama " A Pizz e Maccarun " e può essere condita o con le sole uova oppure con vari salumi o verdure che ci piacciono.. tipo piselli o funghi !! Qui si usa spesso portarla il giorno di pasquetta quando si va a fare la solita scampagnata con amici e parenti, visto che può essere mangiata fredda..  Ma ora passiamo alla ricetta, sperando sia di vostro gradimento ! Buona Fine Settimana Amici..

INGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Bucatini
5 Uova
50 g di Provolone
50 g di Salame
20 g di Burro
Sale
Pepe

Palline di Patate e Philadelphia Grokkanti

Ed ecco oggi una ricetta di un'antipasto facile e veloce e di gran gusto. Farete un figurone ! Ottimo anche per accompagnare un aperitivo.. Io le ho servite con i magnifici Grok, essendo dei snack sani e e moooolto gustosi, al gusto di vero grana padano ! Passiamo ora alla ricetta

INGREDIENTI
200 g di Purea di patate
200 g di Philadelphia
Sale e Pepe
2 Uova
Pangrattato q.b.
Olio per friggere

Tarallini al Pepe Nero Tec-Al

Ed ecco un'altra ricetta che ho preparato per mettere nella mia cesta da regalare a parenti, i tarallini al pepe nero di Tec-Al ! Sono Veramente buonissimi.

INGREDIENTI per 50 Tarallini
250 g di Farina 00ù
80 ml di Olio Evo
80 ml di Vino Bianco
1 Cucchiaino di sale
2 cucchiaini di Pepe Nero Tec-Al

Struffoli.. che Delizia

Ciao a tutti.. Innanzi tutto voglio farvi tanti ma tanti Auguroni di un Buon felice e sereno Natale. Scusate della mia assenza ma purtroppo in queste giornate ho avuto un milione di cose da fare e poi non sono mai stata a casa, e quindi nonostante siano le 01:00 di notte voglio postarvi la ricetta dei struffoli preparati da me per le mie ceste da regalare ai familiari. Ora non manca che aspettare il nuovo Anno 2014, sperando che porti molta positività in tutti noi !!

INGREDIENTI
600 g di Farina 00
4 Uova
3 cucchiai di Zucchero
3 cucchiaio di Olio di Semi
2 cucchiai di Strega o Limoncello
Buccia grattugiata di un arancio ed un limone
1 Pizzico di Cannella
2 Bustine di vanillina
un pizzico di sale

Lasagna al Ragù

Ed eccoci anche per la ricetta di oggi, ottima anche per il giorno di Natale.. La lasagna ha tutto un suo perché.. quando la mangi senti tutta una goduria in bocca che le papille gustative iniziano a ballare.. Questo piatto è veramente delizioso.. Anzi io vado matta per qualsiasi tipo di lasagna, con qualsiasi condimento.. In questa ricetta ho usato una teglia rettangolare di circa 22cm di lunghezza. Ma veniamo a noi..

INGREDIENTI per 8 Persone
8 Sfoglie di lasagna (quelle già pronte per l'uso)
800 g di pomodori pelati
1 Bicchiere d'acqua
400 g di carne macinata
300 ml di besciamella
100 g di soffritto misto (carote, cipolla e sedano)
1 Bicchiere di Vino Bianco
20 Fette di provola
Parmigiano grattugiato
Sale e Pepe
Olio evo

Come Pulire la Zucca

Oggi più che una ricetta voglio spiegarvi, per chi non è molto pratico, come pulire e cuocere in modo molto semplice la zucca. Il mio piatto preferito con questo ingredienti è Zucca e Fagioli, che metterò più in là sul mio food blog ! Allora munitevi di grembiule.. e andiamo ai fornelli !

INGREDIENTI per 2 Persone
250 g di Zucca
1 Bicchiere d'Acqua
Olio
Aglio
Peperoncino
Sale e Pepe

Cornettini con Robiola

Eccomi qui con un'altra ricettina nuova nuova.. Sono dei mini-cornetti fatti di pasta sfoglia, farciti con robiola.
Sono ottimi per buffet o magari per aperitivi con degli amici. Ora passiamo alla ricetta. V auguro buona giornata amici miei. Bacioni

INGREDIENTI per 32 cornettini
1 Rotolo di pasta sfoglia rotonda
50 g di Robiola
10 ml di latte

Sgranocchiando i Grok Grokkanti

Oggi voglio parlavi della mia nuova collaborazione, di cui ne vado molto fiera, perchè non avevo mai sentito parlarne, fino ad oggi, di questi prodotti. Sono degli ottimi spuntini anche per i nostri piccolini. Invece delle solite patatine, possiamo offrire loro i Grok, che sono, tipo, patatine, ma mooolto più salutari, essendo fatti con il Grana Padano, cotti al forno e per lo più senza aggiunta di conservanti e additivi.

Polpettone Casareccio

La ricetta che vi propongo oggi è il polpettone fatto da me. Domenica non sapendo cosa cucinare ( stesso dilemma ogni santissimo giorno a pranzo e cena ) ho mandato mio marito a comprare il macinato per fare il ragù, che poi vi farò vedere, e essendomene avanzato un bel po ho deciso di farci anche il secondo.. Bhè la mia famiglia ha veramente apprezzato.. Al fin fine è meglio farlo con le nostre manine anziché comprarlo. Costa molto di più e poi non sappiamo cosa ci mettono dentro e da quanti giorni ce li hanno pronti. Spero sia di vostro gradimento. Baci a Domani.

INGREDIENTI per 6 persone
500 g di carne macinata( scegliete voi se di suino, pollame, ecc..)
1 Uovo
4 Fette di pane, del giorno prima
Prezzemolo q.b.
10 g di Pangrattato
50 g Formaggio grattugiato( io ho usato il pecorino romano)
15 Fette di Salame Milanese
15Fette di Provola Affumicata
150 g di Prosciutto cotto a cubetti
40 g di Burro Fuso
Sale e Pepe

Trofie con Radicchio e Fonduta di Fontina

Ecco un altro esperimento mai provato con un ingredienti per me fin ad oggi sconosciuto. Il Radicchio
Ho voluto realizzare questa pasta molto semplice e veloce, apprezzata molto da mio marito. La ricetta che ho visto sul mio librone di cucina prevedeva l'utilizzo dei scialatielli, ma io, non avendoli, in quel momento, a disposizione, ho usato le trofie ! Il risultato è venuto ugualmente buonissimo. Passiamo agli ingredienti

INGREDIENTI per 4 persone
400 g di Trofie
Mezzo Cespo di Radicchio
150 g di Pancetta Affumicata
200 g di Panna da Cucina
200 g di Fontina
30 g di Burro
Sale e Pepe
Olio Evo q.b.

Tortino Dal Cuore Caldo

Ecco il mio tanto amato dolce. Il tortino dal cuore caldo, al cioccolato. Le prime volte non mi riusciva mai. Ma il problema sta tutto nella cottura, perchè se sgarri solo un minuto.. non riesce più..
Dunque iniziamo questa ricetta, proprio, ma proprio light.. hihihi =)

INGREDIENTI per 5 Tortini
100 g Cioccolato Fondente
90 g di Burro
80 g di Zucchero
2 Uova
20 g di Farina

Zucchine Tonde Ripiene

Ciao a tutti.. Scusa della mia assenza ma il modem non funziona bene e quindi mi manca per ore ed ore la linea telefonica ed internet. Oggi iniziamo la settimana con questo buonissimo Antipasto o Secondo, dipende poi dai vostri gusti. Sono le Zucchine Ripiene di carne macinata.. Sono veramente ottime e poi il macinato le rende ancora più saporite ! Allora procediamo e Buon Inizio Settimana Anti-Vigilia !

INGREDIENTI per 4 persone
4 Zucchine Tonde
400 g di Carne Macinata
Olio
Sale e Pepe

Provola in Carrozza

Oggi voglio proporvi un semplice e veloce Antipasto o Finger Food. La Provola in Carrozza. La adoro, però c'è un contro.. se si fa fredda non è più gustosa come quando lo è da calda. Quindi vi consiglio di farle al momento. Buon Proseguimento di giornata

INGREDIENTI per 4 Persone
4 Fette di provola 2 cm spesse
Pangrattato q.b.
2 Uovo
Sale
Olio per Fritture

Torta SuperCioccolattosa

Ed eccoci qui con una ricetta molto ma molto cioccolattosa.. proprio da carie hihihi
Questa ricetta è nata perché qualche giorno fa avevo preparato una ciambella allo yogurt ma sfornandola si è abbassata leggermente e formò un bordino e una leggera profondità nel centro e cosi pensai di sciogliere del cioccolato e versarlo sopra. Ragazzi miei è venuta una delizia, Il giorno dopo era cù cù ( finita ).
Spero vi piaccia, beh ma io credo proprio di si quindi iniziamo.. Buona Giornata

Involtini di Verza Ripieni di Riso

Ed ecco a voi il nostro pranzetto di oggi. Questo è un primo piatto, o anche piatto unico visto che il riso gonfia, e sono gli involtini di verza ripieni di riso ! è un piatto "anche" light.. Spero vi piaccia.. Buon proseguimento di giornata

INGREDIENTI per 4 persone
8 Foglie di Verza + 2-3 per il riso
280 g di Riso
1 Barattolo di Passata di pomodoro
Olio q.b.
Cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.

Gnocchi alla Romana

Il piatto che vi posto oggi sono gli gnocchi alla romana. Non li avevo ne mai fatti e ne mai assaggiati, ma devo dire che sono buonissimi, facili e veloci. Però la prossima volta li vorrò fare con la besciamella e i funghi. Questo può essere siamo accompagnato da un secondo oppure servirlo come piatto unico. Il procedimento può sembrare lungo e non molto facile.. ma vi assicuro che verranno ottimi e si preparano in una mezzora, tre quarti d'ora !

INGREDIENTI per 2 persone
500 ml di Latte
125 g di Semolino
1 Tuorlo
70 g di Burro
50 g Pecorino Romano Grattugiato
Noce Moscata
Sale

Orecchiette con Porri, Cavolfiore e Spek

Ed Ecco un altro squisitissimo primo piatto.. diciamo che può essere anche un piatto unico essendo ricco di condimenti, mangiabile con del buon pane come accompagnamento !

INGREDIENTI per 4 persone
350/400 g di Orecchiette fresche
1 Porro
6/7 Cimette di Cavolfiore ( già lessate )
100 g Spek a listarelle
Olio
Pecorino Romano Grattugiato

Come Pulire la Scarola

Ciao a tutti. Oggi voglio farvi vedere come preparo la mia scarola in modo molto semplice. Ogni volta che compriamo qualsiasi tipo di verdura o frutta, io vi consiglio sempre di lavarli per bene con acqua fredda e poi metterli in ammollo per 10 minuti circa con acqua e bicarbonato di sodio; queste verdure come scarola, broccoli, lattuga ecc.. sono sempre piene di terriccio e vermicelli quindi fate attenzione a lavare tutto con cura.. Anche foglia per foglia come faccio sempre io ! Ed ora Bando alle ciance.. iniziamo !

INGREDIENTI
1 Scarola Liscia
3 Cucchiai di passata di pomodoro
1 Bicchiere d'Acqua
Olio EVO
Aglio
Sale
Pepe

Risotto allo Zafferano

Ed ecco il mio primo piatto di oggi ! Un piatto molto semplice e veloce, ma allo stesso tempo molto buono e saporito. Risotto allo Zafferano ! Con il risotto che avanza si posso fare molte cose. Infatti io ogni volta che faccio questo piatto ne butto sempre un 150 g in più ! Buon Appetito a tutti..

INGREDIENTI per 4 persone
300 g di Riso Arborio
400-500 ml di Brodo
1 Bicchiere di Vino Bianco
1 bustina di Zafferano
120 g di Burro
1 Cipolla
3 cucchiai di Pecorino Romano
Sale e Pepe

Ciambella alla Ricotta con Cioccolato Fondente

Ed ecco una bella ricetta dolce per il nostro inizio week-end ! Anche se io essendo casalinga e mamma per me è sempre week-end stando a casa.. ahahah =)
La ricotta rende questo dolce molto più saporito e soffice ! Ve la consiglio, ed è anche ottima per i nostri pargoletti !

INGREDIENTI
250 g di Farina
150 g di Zucchero
150 ml di Latte
100 g di Fecola di Patate
100 g di Cioccolato Fondente

Crepes Alla Nutella

Oggi vi propongo una ricetta tanto amata da tutti, grandi e piccini. Sono le Crepes ! aA me ogni tanto prende una voglia esagerata di farle, le adoro. Ma alla fine a chi non piacciono questi dessert veloci veloci.. !!!
Ah Dimenticavo ( per chi avanzasse l'impasto, lo può benissimo conservare, per 1 solo giorno, in frigo coperto bene con la pellicola. Basta rimescolare bene il tutto ed è pronto per il riutilizzo )
Poi per chi non avesse la maizena può usare tutti i 125 g di Farina 00, Oppure potete sostituire la maizena con la fecola di patate ! Buon Pomeriggio.. Baci

INGREDIENTI per circa 10 crepes
80 g di Farina
45 g di Maizena
300 ml Latte
2 Uova
1 Bustina di Vanillina
1 Noce di Burro

Polenta con Sugo di Salsiccia

Ieri sera, da mia suocera, ho preparato questo bel vassoio di polenta.. Erano tanti anni che ormai non la mangiavo.. Bhè ieri mi sono proprio rallegrata mangiandola ! Vi consiglio vivamente di provarla.
Se dovesse avanzarvi, la sera la mettete nel frigo e il giorno dopo basta riscaldare nel forno per 15 minuti ed è sempre buona !

INGREDIENTI per 5/6 Persone
1 Confezione Polenta Valsugana
1 litro e 1/2 d'acqua
2 barattoli di pelati
7 Salsicce
Sale

Biscotti Facili, Veloci & Golosi

La ricetta che vi propongo oggi l'ho intravista ieri sulla mia home di facebook.. ed appena l'ho vista ho deciso di prepararla essendo molto veloce, facile e necessita di pochissimi ingredienti.
La ricetta originale, non prevede l'aggiunta di zucchero, ma io vi consiglio di metterlo per dare quel tocco in più di sapore dolce ! Spero vi piacciano.. Baci a presto !

INGREDIENTI per 20/25 biscotti ( dipende dalla grandezza che gli date)
180 g di Nutella
1 Uovo
160 g di Farina 00
20 g di Zucchero

Come Pulire i Broccoli

Oggi voglio proporvi un " scuola di cucina " e iniziamo con i broccoli. Una cosa facile, ma che non tutti sanno come si fa. Spero di esservi d'aiuto.